Au Caveau Belfort

Au Caveau Belfort befindet sich in der historischen Altstadt von Belfort, in der Nähe des Löwen von Belfort und des Tores von Brisach. Dieses Restaurant ist auf die elsässische Küche spezialisiert und bietet ein Menü, das emblematische Gerichte und regionale Produkte hervorhebt. Sein einzigartiges Ambiente in einem authentischen unterirdischen Gewölbe mit sichtbarem Sandsteinmauern und alten Holzbalken schafft eine warme und unverwechselbare Atmosphäre. Die natürliche Frische des Kellers sorgt für ein angenehmes Esserlebnis, besonders an heißen Sommertagen. Das Menü bietet elsässische Spezialitäten wie Sauerkraut mit Beilagen, geschmorten Schweinshaxe und gefrorenen Kougelhopf. Die Gäste können auch hausgemachte Foie Gras, elsässische Wurstplatten, Forellenrillettes und einen elsässischen Burger genießen, ergänzt durch Vorspeisen, Platten zum Teilen und regionale Salate. Au Caveau Belfort legt Wert auf lokale Beschaffung und arbeitet eng mit Produzenten aus der umliegenden Region zusammen. Das Restaurant verfügt über eine sorgfältig ausgewählte Weinkarte mit über 30 elsässischen Weinen, darunter Riesling, Gewurztraminer und Pinot Gris. Die Auswahl umfasst auch Crémants, Champagner und Weine aus renommierten französischen Regionen. Ergänzend zum Weinangebot werden elsässische Getränke wie Fruchtsäfte von Sautter, Biere von der Brasserie Sainte Cru sowie Limonaden und Limonaden von Lisbeth angeboten.