Bern’s Steak House

Bern's Steak House ist ein historisches Steakhouse in Tampa, das 1956 in einem umgebauten Geschäftshaus von Bern und Gert Laxer gegründet wurde und von den eigenen Handwerkern der Familie gebaut und ausgestattet wurde. Es legt außergewöhnlichen Wert auf Wein, lagert über eine halbe Million Flaschen und 6.500 Etiketten in einem 50° heißen Kellergeschoss und einem temperaturkontrollierten Lager und bietet mehr als 150 Auswahlmöglichkeiten im Glas an. Das Maxime des Gründers ‚Wir machen Dinge anders‘, die vom Besitzer David Laxer vertreten wird, leitet den Service und die handverlesenen Einkäufe. Bern’s wurde mit einem James-Beard-Award 2016 für das hervorragende Weinprogramm und andere Branchenpreise ausgezeichnet. Die Innenräume vermitteln eine traditionelle, gehobene Steakhouse-Atmosphäre mit speziellen Hauptspeiseräumen und einer separaten Lounge für entspanntere Kleidung, was einen klassischen, feierlichen Ton projiziert. Das Menü folgt der klassischen Steakhouse-Küche, ergänzt durch eine breite Auswahl an Meeresfrüchten und klassischen Zubereitungen, einschließlich Austern und Schnecken, und ist darauf ausgelegt, mit dem umfangreichen Wein- und Spirituosenprogramm des Restaurants kombiniert zu werden. Küchenchef Brent Hunt, der seit 2006 bei Bern’s ist, bringt einen Hintergrund mit, der durch eine landwirtschaftliche Erziehung, praktische kulinarische Ausbildung und frühere leitende Küchenrollen geprägt ist. Besondere Spezialitäten sind trockengereifte Prime-Steaks, die 5–8 Wochen gereift und nach Bestellung geschnitten werden, der Harry Waugh Dessert Room, sowie 22 Sorten Kaviar.