Bistro Villa Merton

Das Bistro Villa Merton ist ein gehobenes Restaurant, das regionale Wurzeln mit internationalen Einflüssen verbindet. Sein Patron führt es seit 2015 und hat bei namhaften deutschen Küchenchefs gelernt. Nachdem er 2005 sein eigenes Restaurant eröffnet hatte (das einen MICHELIN-Stern und 16 Gault Millau Punkte erhielt), half er dabei, 2015 einen MICHELIN-Stern zurückzuerobern. In der Küche herrscht eine produktorientierte Philosophie, die regionalen Ursprung und verfeinerte moderne Techniken betont. Die Villa Merton veranstaltet Events, private Dinner, maßgeschneiderte Gruppenmenüs und saisonale Angebote zu Weihnachten, Ostern und Neujahr. Die Villa Merton, die 1927 im diplomatischen Viertel Frankfurt erbaut wurde, beherbergt elegante, historische Speiseräume und spezielle Bereiche, darunter einen Chefs Table in der Küche und ein privates Separée für intime Gruppenessen. Die Küche ist kreativ, leidenschaftlich, regional beeinflusst und konzentriert sich auf die Qualität der Zutaten und moderne Techniken. Die Küche bietet zwei moderne 7-Gänge-Gourmetmenüs (eins vegetarisch), eine Bistro-Karte und ein Business-Lunch an Wochentagen, einschließlich Weinbegleitungen und kuratierten Getränkeprogrammen. André Großfeld ist der Patron. Spezialitäten: 7-Gänge modernes Gourmet-Verkostungsmenü (eins vegetarisch); Kalbscrêpinette mit Trüffel-geschmortem Wirsing; Glen Douglas Lachs, zwei Variationen; Foie Gras / Gänseleber-Törtchen; Rinderfilet Rossini mit Trüffeljus.