Bistrot Saint-Jean

Das Bistrot Saint-Jean ist der bistronomische Tisch des Schlosses, der sich im Hôtel & Spa Château Saint-Jean in Montluçon befindet. Der Speisesaal wurde von einem Architekten aus Lyon im Rahmen des umfassenderen Restaurierungs- und Designprogramms des Schlosses durch Jouin Manku gestaltet. Das Bistro steht parallel zum gastronomischen Restaurant des Hotels, La Chapelle, und bietet etwa dreißig Plätze in intimem Ambiente. Ein heller, bistro-chic Speisesaal wird von einem riesigen Glasdach umrahmt, das einen Blick über den Park Saint-Jean gewährt; die Sitzgelegenheiten sind informell, aber dennoch raffiniert, mit Plätzen hinter einer ansprechenden Bar und einer Außenterrasse für sonnige Tage. Die Küche bietet bistronomische Gerichte, die Tradition, Authentizität und Modernität vereinen, wobei der klare Fokus darauf liegt, die Finesse und den Reichtum regionaler Produkte hervorzuheben. Die Speisekarte legt Wert auf hochwertige, lokal bezogene Zutaten und bietet zugängliche, sorgfältig zusammengestellte Bistrogerichte, die den lokalen Terroir respektieren und zugleich moderne bistronomische Techniken widerspiegeln. La Chapelle steht unter der Leitung des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Küchenchefs Olivier Valade, Chef des Cuisines.