Blossom Bistrot

Das Blossom Bistrot in Vernon bietet gut preiswertes, qualitativ hochwertiges Essen von einem täglich wechselnden Menü, das reich an Geschmack ist. Küchenchef Gabin, der bei mehreren Meisterköchen ausgebildet wurde, setzt internationale Kochtechniken ein, um überraschende und dennoch zugängliche Kombinationen zu kreieren, während er sich der nachhaltigen Küche verpflichtet. Das Restaurant legt großen Wert auf lokale Beschaffung: Viele Produkte stammen zu 100 % aus der Normandie, und 80 % der Zutaten werden direkt von bekannten Herstellern bezogen. Blossom wird im Michelin-Führer (ausgewählt) ausgezeichnet und verbindet klassische französische Bistrogerichte mit internationalen Akzenten. Der neu renovierte Speisesaal kombiniert polierte Betonböden und weiß getünchte Wände mit vintage französischen Bistro-Möbeln. Eine Terrasse am Fluss bietet atemberaubende Ausblicke auf die Seine und die Kreidefelsen von Giverny. Ein intimer privater Raum, der durch einen großen Bogen verbunden ist, behält die Sicht auf den Fluss. Das Menü konzentriert sich auf die französische Küche und klassische Bistrogerichte, die oft internationale Akzente erhalten. Fast alle Zutaten stammen aus einem Umkreis von 100 Kilometern; in der Küche wird fangfrischer Fisch von der normannischen Küste verwendet und die ganzheitliche Zerlegung von Fleisch praktiziert. Spezialitäten sind hausgemachte Charcuterie und ein Toast mit Ricotta, Lavendel und Tomaten.