Borgo Agnese

Borgo Agnese, 2008 in Brünn, Tschechische Republik gegründet, bietet ein verfeinertes mediterranes Speiseerlebnis, das Saisonabhängigkeit und Frische betont. Der Fokus der Küche auf hausgemachten und saisonalen Zutaten stellt sicher, dass jedes Gericht Authentizität und hohe Qualität bewahrt. Die zeitgenössische italienische Küche wird mit modernen Techniken nach traditionellen mediterranen Rezepten kreiert und umfasst Degustationsmenüs sowie Weinbegleitungen, die die kulinarische Erkundung hervorheben. Chef und Mitinhaber Michal Prachař leitet die Küche und überwacht den angrenzenden Borgo Shop, der seit seiner Gründung eine handwerkliche Einzelhandelsdimension hinzufügt. Das Restaurant ist im Michelin-Führer gelistet und bietet einen professionellen Sommelier-Service durch die Zusammenarbeit mit MAGNUM Wines, was das Verkostungserlebnis mit sorgfältig ausgewählten Weinbegleitungen bereichert. Das einladende Interieur umfasst eine panoramische Terrasse mit malerischen Ausblicken und schafft eine elegante Atmosphäre, die sowohl für alltägliches Speisen als auch für festliche Mittag- oder Abendessen geeignet ist. Zu den Spezialgerichten gehören Vitello tonnato, Krevetová gyoza mit Kimchi, Gegrillte Foie gras mit Nashi und Balsamico, Tortellini Parmiggiano, Telecí líčka mit Dill-Velouté, Sticky Toffee Pudding und Zucchini-Carpaccio mit Ziegencurry und Cashew.