Bouillon Chartier

Bouillon Chartier, 1896 von den Brüdern Camille und Frédéric Chartier in Paris gegründet, führt das originale Konzept des Bouillon ein. Es bietet eine hochwertige Mahlzeit zu bescheidenen Preisen in außergewöhnlichen, für alle zugänglichen Rahmen. Das Restaurant transcendet die typischen Kategorien wie Brasserie oder Bistro und verkörpert einen einzigartigen Geist sowie eine kulinarische Kunst, die tief in der Pariser Geschichte verwurzelt ist. Die Küche konzentriert sich auf traditionelle, einfache, reichhaltige und großzügige französische Gerichte, die vor Ort mit qualitativ hochwertigen Zutaten zubereitet werden, die über gut etablierte handwerkliche Beziehungen bezogen werden. Die Speisekarte ändert sich mit den Jahreszeiten und spiegelt die Verfügbarkeit frischer Produkte wider. Zu den emblematischen Spezialitäten zählen der Bœuf Bourguignon, die Blanquette de veau, die Saucisse de boucher, die Quenelles, das Poulet fermier und die Mousse au chocolat. Die Atmosphäre ist lebhaft und einladend, geprägt von der stetigen Bewegung der Kellner in schwarzen Jacken und weißen Schürzen. Die Gäste genießen es, in großen Sälen im Stil der Belle Époque oder des Art Nouveau oder in Vintage-Settings der 1950er Jahre mit Mosaiken, Ledersofas, Kronleuchtern und historischen Details zu speisen. Mehrere Innenräume sind als historische Monumente klassifiziert, was das Erbe der Marke stärkt. Bouillon Chartier ist täglich ohne Reservierungen geöffnet und bietet Vorspeisen ab 1 €, Hauptgerichte ab 7 € und Desserts ab 2 €, sodass ein komplettes Pariser Menü für weniger als 20 € garantiert ist.