Casa Bertini

Casa Bertini ist ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant in Recanati, Italien, das sich in der Nähe des historischen Zentrums befindet und einen Blick auf die Sibillinischen Berge und die umliegende Landschaft bietet. Der elegante Speisesaal zeichnet sich durch reine architektonische Formen, Kontraste von natürlichen Materialien und sanfte Beleuchtung aus, die eine warme und einladende Atmosphäre schaffen. Chef Andrea Bertini, ein gebürtiger Recanati und Absolvent der ALMA-Kochschule, kreiert zeitgenössische Menüs, die von dem Terroir der Region Marken inspiriert sind. Seine Gerichte verbinden traditionelle Rezepte aus der Riviera del Conero und den Sibillinischen Bergen mit modernen Techniken und Einflüssen, die er während seiner umfassenden Ausbildung und Reisen gesammelt hat. Saisonale Verkostungsmenüs legen besonderen Wert auf lokale, qualitativ hochwertige Zutaten. Signaturgerichte sind unter anderem Crudo di dentice reale mit Zitrus und Corbezzoli, Mazzancolle mit Ingwer, Minze und "Luna gialla" sowie geschmorte Rinderbacke mit Lacrima di Morro d’Alba Wein und Kartoffel Fondant. Das Restaurant legt großen Wert auf Details und Gastfreundschaft, empfängt Gäste jeden Alters und berücksichtigt diätetische Bedürfnisse, einschließlich Allergien und Unverträglichkeiten. Geschenkkarten sind für besondere Anlässe erhältlich.