Casa Eutimio

Casa Eutimio befindet sich in einem traditionellen, im Stil einer asturianischen Villa aus dem 20. Jahrhundert erbauten Gebäude im Fischerdorf Lastres, Asturien, Spanien. Mit Blick auf den örtlichen Fischereihafen und die Küste der Sierra del Sueve umfasst das Anwesen ein Restaurant und ein Hotel mit 10 voll ausgestatteten Zimmern, die eine warme, familienorientierte Atmosphäre bieten. Die Gäste genießen Terrassen- und Gesellschaftsbereiche, die das maritime und ländliche Ambiente unterstreichen. Die Speisekarte des Restaurants feiert die kulinarischen Traditionen der lokalen Fischer und fokussiert sich auf frischen, lokal gefangenen Fisch und Meeresfrüchte, die mit handwerklichen und hausgemachten Techniken zubereitet werden. Zu den besonderen Gerichten gehören Besugo a la espalda, Merluza al estilo Eutimio, Bogavante de Lastres, serviert in zwei Soßen, und eine Meeresfrüchte-Paella. Asturianische Klassiker wie Fabada und Pote ergänzen die Meeresfrüchte-Angebote, während selbstgemachte Desserts wie Milchreis und Apfeltorte das Erlebnis abrunden. Der national ausgezeichnete "Cacholetus"-Cachopo, geehrt als bester Cachopo im Jahr 2017, demonstriert die Innovationskraft der Küche innerhalb tradierter Konzepte. Köchin María Busta Rosales führt das Familienerbe, das 1964 gegründet wurde, mit Leidenschaft fort und bietet Qualität und Tradition an. Casa Eutimio bietet außerdem handwerkliche Konserven, die über ihren Online-Shop erhältlich sind, und erweitert so die Aromen Asturiens über den Tisch hinaus.