Casa Gerardo

Casa Gerardo ist ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant in Prendes, Asturien, Spanien, dessen kulinarisches Erbe bis ins Jahr 1882 zurückreicht. Nachfolgende Generationen der Familie—darunter Demetrio, Gerardo, Geles, Pedro und der aktuelle Chefkoch Marcos—haben den Ruf des Hauses geprägt, traditionelle asturianische Gastronomie mit zeitgenössischen Techniken zu verbinden. Die Küche legt Wert auf regionale Zutaten und kreative saisonale Menüs und bezieht lokale Produkte, um Gerichte zu kreieren, die künstlerische Präsentation mit authentischen Aromen in Einklang bringen. Das Interieur des Restaurants verbindet rustikale Elemente mit moderner Eleganz und schafft so eine warme und einladende Atmosphäre, in der historische Akzente auf stilvolle, bequeme Sitzgelegenheiten treffen. Diese Umgebung ergänzt das feine Dinner-Erlebnis und fördert intime Zusammenkünfte. Die moderne Küche von Casa Gerardo interpretiert traditionelle Rezepte neu, darunter Fabada Asturiana, Snacks mit Trüffelfoie und Lachs-Brioche, Endivien-Carbonata und Rubiel-Fisch in seiner Jus. Die Speisekarte hebt Spezialitäten wie gefüllte Wachtel mit Salmis-Sauce und den hausgemachten Apfel-Extrakt-Kuchen hervor. Sorgfältig ausgewählte Weinbegleitungen ergänzen jeden Gang und werten das durchdachte Design der verkostenden Menüs auf, die für besondere Anlässe angeboten werden, einschließlich eines Valentinstagsmenüs.