Casa Savini Tartufi

Casa Savini Tartufi dreht sich um eine Zutat: den Trüffel. Die Speisekarte bezieht sich voll und ganz auf ihn und integriert ihn in Fleisch- und Fischgerichte auf eine Weise, die durchdacht und nicht gimmickhaft erscheint. Der Kochstil ist in der italienischen und mediterranen Tradition verwurzelt, mit Gerichten wie Tartare und Carpaccio, die neben Pasta stehen, die hier zum echten Anziehungspunkt geworden ist. Die Trüffelcarbonara und die Trüffeltagliolini sind die beiden Gerichte, für die die meisten Leute immer wieder zurückkommen – und es ist leicht zu erkennen, warum. Es sind die Art von Tellern, die eine Speisekarte verankern. Die Weinauswahl ist gut zusammengestellt und kann sich neben dem Essen behaupten. Das Ambiente ist elegant, ohne steif zu wirken. Der Raum hat eine entspannte Qualität, und der Service ist aufmerksam und aufrichtig herzlich. Für ein Firmenessen, bei dem der Raum besonders, die Atmosphäre aber dennoch angenehm bleiben soll, ist es bestens geeignet.