Cédric

Das Restaurant Cédric befindet sich im Zentrum von Weinstadt-Beutelsbach und präsentiert eine junge, hervorragende Küche mit einem weltläufigen kulinarischen Blickwinkel; das Kochen ist modern, verständlich und präzise. Die Speiseräume behalten einen rustikalen, stubenartigen Charakter mit gemütlichem, traditionellem Charme, der durch diskrete moderne Akzente ergänzt wird und so eine warme, intime Atmosphäre schafft. Die Küche folgt einem modernen, französisch klassischen Ansatz mit Fokus auf regionale und saisonale Zutaten, präsentiert als ein kohärentes fünfgängiges regional-saisonales Degustationsmenü mit passenden, kommentierten Weinbegleitungen; eine exklusive Pairing-Option, eine alkoholfreie Begleitung und eine vegetarische Alternative sind auf Anfrage erhältlich. Cédric Staudenmayer ist Chef und Eigentümer; er ist der Enkel des ehemaligen Krone-Wirten Otto Koch, ausgebildet im Restaurant Cube in Stuttgart unter Michael Bahn, setzte seine Ausbildung im Ophelia in Konstanz bei Dirk Hoberg fort und arbeitete in der Schwarzwaldstube – Traube Tonbach mit Torsten Michel. Seit dem 26. März 2024 wurde ihm der erste Michelin-Stern verliehen und erhielt den Young Chef Award 2024 in Hamburg. Spezialitäten sind Thunfisch mit Safran, Rucola und Zitrusfrüchten; Fregola mit Weißkohl, Kartoffel und Apfel; Zander mit Wurzelgemüse und Tafelspitz; Lamm mit roter Bete und Pastinake; und Rhabarber mit weißer Schokolade und Biskuit.