Clostan

Clostan ist ein Restaurant in Lyon, das sich um die traditionelle französische Küche kümmert. Küchenchef Maxime Languille leitet die Küche und bringt eine kreative Sensibilität zu klassischer Technik, ohne aus den Augen zu verlieren, was die französische Küche ursprünglich feiernswert macht. Die Speisekarte legt Wert auf saisonale Produkte und hochwertige Zutaten – eine Herangehensweise, bei der das, was auf dem Teller landet, tatsächlich die Jahreszeit widerspiegelt. Einige Dinge stechen auf der Speisekarte hervor. Die Haus-Terrine ist ein Signature-Gericht, das man bestellen sollte, und die wöchentliche Vorspeise sorgt dafür, dass es für Stammgäste interessant bleibt. Vegetarier kommen hier ebenfalls auf ihre Kosten, was in einem Restaurant, das in der traditionellen französischen Küche verwurzelt ist, nicht immer selbstverständlich ist. Das Gesamterlebnis fühlt sich elegant an, ohne steif zu sein. Dies ist der Typ von Ort, der sich gut für ein Geschäftsessen eignet, bei dem das Essen auch eine Rolle spielen muss.