Cozinha do Douro

Cozinha do Douro feiert die authentischen Aromen Nordportugals mit einem Menü, das von dem reichen kulinarischen Erbe der Region inspiriert ist. Küchenchef José Maria Gomes kreiert Gerichte, die lokale Produkte, Nachhaltigkeit und Saisonalität in den Mittelpunkt stellen und dabei mit örtlichen Erzeugern und dem biologischen Garten des Resorts zusammenarbeiten. Die Speisekarte bietet Spezialitäten wie frischen Fisch aus dem Atlantik, Bísaro-Schweinefleisch, wilde Pilze, konfiertes Kabeljau, langsam gegartes Lamm und lebhafte vegetarische Optionen, die alle das Land und die Traditionen des Douro-Tals widerspiegeln. Die Weinkarte des Restaurants präsentiert Auswahlen von renommierten und aufstrebenden Produzenten des Douro-Tals, darunter elegante Portweine. Ein sachkundiger Sommelier ergänzt das Erlebnis, indem er Geschichten über die regionalen Weine erzählt und die Gäste ermutigt, wie Einheimische zu speisen und zu trinken mit großzügig angerichteten, charaktervollen Tellern. Der Speisesaal bietet eine warme und elegante Atmosphäre mit Tischplatten aus Naturholz, gepolsterten Sitzgelegenheiten, die mit gemusterten Kissen geschmückt sind, sanftem Licht von einem zentralen Kronleuchter und Regalen, die mit Weinflaschen gefüllt sind. Dieser sorgfältig gestaltete Raum verstärkt die gemeinschaftliche Atmosphäre und das seelenvolle Erlebnis im Cozinha do Douro.