Cravero - Osteria Contemporanea

Cravero Osteria Contemporanea, 1984 von Küchenchef Gianpiero Cravero in Caltignaga, Italien, gegründet, präsentiert eine zeitgenössische Neuinterpretation der traditionellen piemontesischen Küche. Das Restaurant wurde 2019 umfassend umgestaltet und trägt seitdem seinen aktuellen Namen, der die Verschmelzung von lokalem Erbe und modernem kulinarischen Ansatz widerspiegelt, der in der Familientradition von Cravero verankert ist und bis ins Jahr 1955 zurückreicht. Die Küche hebt saisonale und lokale Produkte aus Novara hervor, darunter Salumi, Gorgonzola, Toma-Käse und charakteristische Gerichte wie Salam d’la duja, Fidighin, Paniscia, Tapulone und frische hausgemachte Pasta. Die Weinkarte präsentiert lokale Auswahlen und Champagner, ergänzt durch eine Korkgebühr-Option, die es Gästen erlaubt, ihre eigenen Flaschen mitzubringen. Das Interieur des Restaurants verbindet einen raffinierten Stil der 1950er Jahre mit ockerfarbenen und ottanio Tönen, geometrischen Tapeten sowie Möbeln aus Samt und Holz. Die Speiseräume umfassen einen Hauptsaal und ein privates Salon mit Blick auf den Garten, wo in den warmen Jahreszeiten Veranstaltungen im Freien stattfinden. Cravero Osteria richtet auch private und betriebliche Veranstaltungen mit maßgeschneiderten Menüs und Weinempfehlungen aus, unterstützt von der kulinarischen Expertise von Küchenchef Cravero und seinem Team. Das angrenzende Hotel Cravero Rooms bietet Unterkünfte, während ein Lieferservice saisonale À-la-carte-Optionen und komplette Menüs für Feiern sowie professionelle Catering-Dienste vor Ort anbietet.