Da Gorini

Da Gorini, ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant, liegt im San Piero in Bagno, einem ruhigen Dorf in der Romagna, das von der Landschaft umgeben ist. Seit 2017 leitet Chef Gianluca Gorini die Küche und kreiert moderne Küche, die den natürlichen Reichtum des Alta Valle del Savio ehrt. Die Menüs des Restaurants entwickeln sich saisonal und basieren auf Zutaten von lokalen Landwirten, Jägern und Sammlern, die die authentischen Aromen und Traditionen der Region widerspiegeln. Der Speisesaal strahlt die einladende Wärme eines Familienhauses aus und weist ein Design auf, das die Farben und die Landschaft der Romagna feiert. Diese Verbindung zum Ort erstreckt sich von der Atmosphäre bis zu jedem Gericht, das kulinarische Innovation mit ländlichem Erbe verbindet. Zu den besonderen Angeboten gehören auf Holzkohle gegrillte Artischocken mit Kräuterpesto, in Sake marinierten Forelle mit Bohnen und Majoran sowie Wild-Tatar mit Löwenzahnhonig und Bergamot. Neben den Mahlzeiten bietet Da Gorini auch Kochworkshops und Naturfrühstücke in Verbindung mit Outdoor-Wanderungen an, um sein Engagement für die teilende der Landschaft, Tradition und sich entwickelnden Esskultur der Region zu betonen.