Domilise’s Po-Boy & Bar

Das Domilise's Po-Boys & Bar ist ein familiengeführtes Sandwich-Lokal, das etwa 1918 gegründet wurde und seit mehreren Generationen von der Familie Domilise betrieben wird. Das Lokal bewahrt Originalrezepte und -methoden, die seit Jahrzehnten weitgehend unverändert geblieben sind, und verkörpert damit fast ein Jahrhundert kontinuierlichen Familienbesitz. Dorothy „Miss Dot“ Domilise wurde eine geliebte langjährige Eigentümerin und ein Symbol für das Engagement des Restaurants gegenüber seinen Kunden. Ein langjähriges Personal und enge Bindungen zur Gemeinde sorgten dafür, dass das Geschäft kurz nach dem Hurrikan Katrina bald mit langen Schlangen wiedereröffnet wurde, ein Ereignis, das große Medienaufmerksamkeit auf sich zog und einen Michelin Guide Bib Gourmand erhielt. Domilise's fungiert als lokale Institution, in der Generationen von Familien und besuchende Prominente gleichermaßen speisen. Ein kleines gelbes Haus mit einem handgemalten Schild steht an der Straßenecke. Das Lokal bietet eine lässige, heimatliche Atmosphäre mit einer Bar, Fotografien an der Wand und regelmäßigen Schlangen von Einheimischen und Besuchern, die draußen warten. Es bietet klassische, im New-Orleans-Deli-Stil zubereitete Po-Boys, die in der kreolischen und lokalen Sandwich-Tradition verwurzelt sind. Zu den Spezialitäten gehören Shrimp-Po-Boy, Austern-Po-Boy, Roastbeef-Po-Boy und Wurst-Po-Boy, wobei frittierte Garnelen und Austern sowie Leidenheimer-Brot-Sandwiches zentrale Bestandteile der Speisekarte sind.