Geberts Weinstuben

Geberts Weinstuben ist eine familiengeführte Weinstube in Mainz, die Mainzer Tradition mit saisonaler, hochwertiger Küche verbindet. Das Unternehmen hat seine Wurzeln in einer 1887 gegründeten Familienbäckerei, die später in eine Weinstube umgewandelt wurde. Eine Renovierung im Jahr 2007 schuf einen einzigen, komfortablen Speisesaal, und ein mit Weinreben bewachsenes Atrium (Hofgarten) bietet im Sommer die Möglichkeit, im Freien zu speisen. Die Weinkarte umfasst Rheinland-Pfalz — einschließlich Rheinhessen und anderer lokaler Produzenten — sowie Bordeaux, Burgund und Piemont; das Weinprogramm erhielt einen "Best of Wine Tourism"-Preis und das Haus hält einen Michelin Bib Gourmand für klassische, saisonale Küche und gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Geberts veranstaltet kulturelle Events und Feierlichkeiten. Das Innere verbindet schlichte Eleganz und antike Möbel zu einer "Wohnzimmer"-Atmosphäre, mit Holzböden, bärentönigen Stühlen, kleinen Lichtpunkten und antiken Kronleuchtern. Die Küche liefert ambitionierte, regionale frische Küche und modern inspirierte deutsche Klassiker, die auf klassischen deutschen Hausmethoden basieren und saisonale Produkte von lokalen Lieferanten verwenden. Viele Gerichte werden im Haus zubereitet — Rotkohl, Kartoffelknödel und Kroketten — und die Speisen werden frisch in großen Portionen serviert. Küchenchef Frank Gebert leitet die Küche; er absolvierte seine Ausbildung im Favorite Parkhotel, erwarb eine Qualifikation im Gastronomiemanagement in Koblenz und arbeitete im Hotel Bareiss, Bellpepper (Hyatt Mainz), Deidesheimer Hof und 1 Lombard Street in London, bevor er die Familienstube von seinem Vater übernahm. Spezialitäten sind unter anderem: ganze Fasan "Winzerin" mit Weinsauerkraut und Kartoffelpüree; hausgemachter, gebeizter Lachs mit Apfel-Meerrettich; pikante Kürbissuppe mit gerösteten Kernen; knusprige Landhaus-Ente; sowie hausgemachte Kartoffelknödel und Kroketten.