Gric

Gric entstand aus einem Projekt, das von einer Köchin geleitet wurde, die an der CFA Médéric ausgebildet wurde und mit Frédéric Anton (Le Pré Catelan), Jean-Yves Leuranguer (Le Fouquet’s) und Éric Frechon (Le Bristol) zusammenarbeitete, sowie mit Guillaume Gomez am Élysée, wo sie die erste Frau in dieser Position wurde. 2020 trat sie als Küchenchefin von La Table d'à Côté in Ardon in das Team von Christophe Hay ein und gründete anschließend Gric zusammen mit ihrem Team Maud, Maëlle und Dorian. Das Restaurant wird von den Maîtres Restaurateurs, dem Collège Culinaire de France, Gault&Millau und dem Guide Michelin anerkannt. Eine warme, familiäre Atmosphäre legt den Fokus auf Geselligkeit und Gemeinschaft, mit einem immersiven Layout, das die Gäste nah an die Küche bringt. Die Küche verbindet Tradition mit zeitgenössischer Inspiration. Marie Gricourt ist die Küchenchefin. Die Spezialitäten sind großzügige, gemüsebetonte Zubereitungen, saisonale Teller inspiriert von der Region und gesellige, teilbare Gerichte im Familienstil, die mit einem verspielten ("canaille") Geist zubereitet werden.