Hercule Poireau

Hercule Poireau ist ein traditionelles, semi-gastronomisches Restaurant im Herzen von Périgueux, am Fuße der Cathédrale Saint-Front. Der Service im Saal wird von seiner Partnerin Carole geleitet. Das Restaurant legt Wert auf Qualität, Saisonalität und lokale Beschaffung und wird in wichtigen Führern als empfohlene Adresse aufgeführt. Private Veranstaltungen und berufliche Zusammenkünfte können im einzelnen historischen Speisesaal, der für die Privatisierung zur Verfügung steht, veranstaltet werden. Geschenkbox-Pakete und eine Auswahl an Menüformeln werden angeboten, um das Restauranterlebnis mit Freunden, Familie oder Mitarbeitern zu teilen. Der Speisesaal occupies einen teilweise gewölbten Raum aus dem 16. Jahrhundert mit freiliegendem Stein und einem kürzlich aktualisierten Interieur in sanften, warmen modernen Farben. Der Raum schafft eine gesellige und raffinierte Atmosphäre für bis zu 40 Gäste. Die Küche bietet genussvolle, traditionelle französische Gerichte mit einem semi-gastronomischen Ansatz, der auf den Aromen und dem Terroir der Périgord basiert. Die Gerichte basieren auf saisonalen Zutaten, die direkt von lokalen Produzenten bezogen werden, und werden in raffinierter Präsentation angeboten. Romain Sauvage leitet das Küchenteam. Spezialitäten sind Périgord-Spezialitäten, traditionelle Périgord-Gerichte, saisonale, lokal bezogene Zubereitungen, semi-gastronomische Kreationen und hausgemachte Desserts.