Il Cortile

Il Cortile hält einen Michelin-Stern (2025) im historischen Herzen von Mulhouse. Die Küche kreiert Gerichte als verlockende Variationen des zentralen Themas des italienischen Geschmacks, wobei saisonale Produkte und die Inspiration des Chefs bevorzugt werden. Das Haus bietet mehrere Menüvorschläge und Verkostungsoptionen an – Inverno, Dolce Vita und den Cortile Tartufo Nero – und bietet Weinharmonien zur Begleitung der Mahlzeiten an. Die Programme heben die saisonale Beschaffung und klassische italienische Zubereitungen hervor, die auf ein Fine-Dining-Niveau erhoben und im charakteristischen süd-italienischen Gourmand-Stil präsentiert werden. Im Sommer wird das gastronomische Angebot auf einer außergewöhnlichen, grünen Terrasse serviert, die von den verbliebenen Stadtmauern von Mulhouse umgeben ist; im Rest des Jahres findet der Service in einem sorgfältig gestalteten, ruhigen Speisesaal mit einem komfortablen Design für die Gäste statt. Die Küche ist mediterran mit einem starken italienischen Fokus: raffinierte, saisonale Gerichte, die klassische italienische Aromen und Techniken neu interpretieren und in komponierte Degustationsmenüs und à la carte Variationen umsetzen. Spezialitäten sind unter anderem Risotto mantecato (Variationen mit Bärlauch oder Kürbis & Safran), Tagliatelle mit Hummer, Tournedos Rossini, gegrillte Jakobsmuscheln (Noix de Saint-Jacques grillées), Gnocchi mit Salsa di pomodoro und geräucherter Scamorza sowie Baba al limoncello.