Il Gusto di Xinge

Il Gusto di Xinge in Florenz bietet ein zeitgenössisches asiatisches Essenserlebnis unter der Leitung von Chef Xin Ge Liu. Das Restaurant ist auf Dim Sum, Bao und Sheng Jian Bao spezialisiert und kombiniert traditionelle chinesische Aromen mit innovativen Ost-West-Fusion-Gerichten wie japanischem Curry mit Foie Gras und Balsamico aus Modena. Signaturkreationen wie Pollo Shibari – trüffelduftendes mariniertes Hähnchen mit einem symbolischen Ei – exemplifizieren den Fokus des Lokals auf Emotion und Erzählung durch die Küche. Die Speisekarte ermutigt zum gemeinschaftlichen Teilen, bereichert das Essen-Ritual mit Entdeckungen und Geselligkeit. Das Interieur präsentiert einen kräftigen Kontrast aus warmem ziegelrotem Lack und lebhaftem chinesischem Blau, der eine Erzählung des Ostens, der auf den Westen trifft, evoziert. Laternenbeleuchtung und subtile orientalische Dekoration vermischen sich mit einem Siebziger-Jahre-Ambiente und schaffen einen eleganten, aber minimalistischen Raum, der als leuchtende Oase in der Stadt heraussticht. Die Kunstfertigkeit der Küche wird von einer renommierten Cocktailbar, DrinXinge, begleitet, die fantasievolle Getränke kreiert, die östliche Elemente wie Matcha, Sake und Sakura mit einzigartigen Zutaten wie Artischocke und Trüffel kombinieren. Il Gusto di Xinge ist im Michelin-Führer aufgeführt und für seine innovative Fusion von Kultur, Kunst und Haute Cuisine ausgezeichnet.