Jin Ting Wan

Jin Ting Wan ist ein Fine-Dining-Restaurant hoch über Singapur, das sich auf die verfeinerte kantonesische Küche spezialisiert hat, die in altehrwürdigen Traditionen verwurzelt ist. Die Speisekarte hebt saisonale Delikatessen hervor und integriert Einflüsse aus den Regionen Teochew, Hakka und Shunde. Dabei wird Wert auf eine elegante Präsentation und ausgewogene Aromen gelegt. Zu den Spezialitäten gehören Gerichte wie geröstete Pipa-Ente, geschmorte Abalone mit überlegener Sauce und Rotflaggen-Barsch aus Wildfang in Hummerbrühe. Küchenchef Albert Li, der über zwanzig Jahre Erfahrung in mit Michelin-Sternen und dem Black Pearl ausgezeichneten Küchen in ganz China verfügt, leitet die Küche. Er verbindet gekonnt traditionelle Techniken mit zeitgenössischer Kunst, um innovative Gerichte zu kreieren. Das Getränkesortiment umfasst eine kuratierte Auswahl von über 80 Tees, die von Tee-Sommelier Jacky Zhao Gang betreut werden, sowie sorgfältig ausgewählte rare chinesische Weine, die von Chef-Sommelier Joe Yang verwaltet werden. Das Innendesign von AvroKO erinnert an die Song-Dynastie mit tiefen Blautönen, vergoldeten Akzenten und maßgeschneiderten Libellenmotiven. Die Gäste genießen weiche Sitzgelegenheiten, private Speisezimmer und einen exklusiven Chef's Table, der einen atemberaubenden Blick auf Marina Bay Sands bietet. Die Menüs reichen von Dim Sum bis zu saisonalen Verkostungsmenüs mit Tee- oder Weinbegleitungen, alles in einem smarten, lässigen Ambiente präsentiert.