Kaupers Restaurant im Kapellenhof

Kaupers Restaurant im Kapellenhof ist ein kleines mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant, das etwa 15 km südwestlich von Mainz in einem 300 Jahre alten ehemaligen Obstlager (Fruchtspeicher) untergebracht ist. Die Hausphilosophie, "kulinarische Lichtgefühle", definiert Gerichte, die Leichtigkeit, Klarheit im Geschmack und Verdauungsfreundlichkeit durch Reduktion und Konzentration auf das Wesentliche priorisieren, ausgedrückt in markt- und saisonabhängigen Menüs, die manchmal Produkte aus dem eigenen Gemüsegarten des Restaurants verwenden. Die Gastgeber Nora (Service und Gästeerlebnis) und Sebastian (Küche) führen das Lokal und halten seit anderthalb Jahren nach der Eröffnung einen Michelin-Stern, nun schon seit 15 Jahren. Maßgeschneiderte Veranstaltungskonzepte gestalten das Angebot so, dass das Erlebnis intim,theatralisch und äußerst persönlich ist. Der Raum ist intim und saisonal mit ständig wechselnden, verspielten Dekorationen von Nora ausgestattet; die Gäste können auch eine sonnenverwöhnte Dachterrasse genießen und im Laufe des Jahres unterschiedliche saisonale Looks erleben. Die Küche präsentiert moderne, kreative Michelin-Küche durch strukturierte Degustationsmenüs (prix fixe) und alternative Getränke-Paarungen, einschließlich kreativer alkoholfreier Optionen; die Weinkarte hebt deutsche Weine neben französischen und italienischen Auswahlmöglichkeiten sowie eine kuratierte Gruppe von 'naturnahen' Winzern aus Deutschland, Österreich, Ungarn und Frankreich hervor. Spezialitäten umfassen ein tischweises 4‑gängiges Überraschungsmenü, ein 5‑gängiges Überraschungsmenü, ein Käsebrett, hausgemachte alkoholfreie Paarkonzepte (Kombucha und Kräuteressenzen) sowie Noras Gin & Tonic-Kreationen.