La Brasserie du Corton

Die Brasserie du Corton ist ein Bistro-Restaurant, das oberhalb von La Villa Madie mit Blick auf Cap Canaille liegt. Das Etablissement wird im Michelin Guide (2022) erwähnt und erhielt 2023 eine Bewertung von 13/20 vom Gault & Millau. Eine offene Küche schafft eine warme, entspannte Atmosphäre. Eine Terrasse mit Blick auf die Anse Corton bietet dramatische Meeresblicke und macht die Brasserie besonders beliebt für sonnige Mittagsessen. Die Küche setzt auf saisonale Produkte aus dem lokalen Terroir und präsentiert Spezialitäten und traditionelle Rezepte, die entweder neu interpretiert oder unverändert beibehalten werden. Zu den Spezialitäten gehören lokale Meeresfrüchte, saisonale Salate und Tagesgerichte; das Haus bietet ein regelmäßig saisonal angepasstes Menu à composer, und die Weinkarte konzentriert sich auf regionale Auswahlmöglichkeiten, die harmonisch zu den Gerichten passen.