La Table - Domaine du Liziec

Le Domaine du Liziec ist ein Luxusschloss-Hotel und gastronomisches Ziel an der Golfküste von Morbihan in der Bretagne, untergebracht in einem restaurierten Herrenhaus aus dem 16. Jahrhundert. Die Anlage gehört zur MGallery-Kollektion (Accor) und vereint ein gehobenes Restaurant, eine gesellige Brasserie, eine einfallsreiche Cocktailbar, ein Spa von Ella Baché sowie mehrere Veranstaltungsräume. Das Anwesen befindet sich in einem bewaldeten Park, einem Obstgarten und einem Küchengarten, die das Engagement der Eigentümer für Biodiversität widerspiegeln, mit einem eigenen Gemüsegarten, Obstgarten und Verbindungen zu lokalen Lieferanten, die die Menüs beeinflussen. Das Gebäude kombiniert erhaltene Schlossarchitektur mit modernen Raumvolumen in einer eleganten Schwarz-Gold-Palette, umgeben von formalen französischen Gärten und einem Park mit jahrhundertealten Bäumen. Die Cocktailbar bietet eine gemütliche, loungige Atmosphäre mit texturiertem, raffiniertem Dekor und einer Terrasse für schöne Tage. Das gastronomische Restaurant bietet moderne, kreative französische Küche, die sich mit den Jahreszeiten ändert und Kombinationen von Land und Meer betont; die Brasserie serviert großzügige Marktküche und klassische, gesellige Gerichte, die sich für Geschäftsessen sowie für legere Mittag- oder Abendessen eignen. Olivier Samson leitet die gastronomische Küche: Der bretonische Koch erhielt einen Michelin-Stern während seiner dreizehn Jahre in La Gourmandière und hat in renommierten Küchen in Courchevel und Saint-Tropez gearbeitet, wobei er die Küche auf die ozeanischen Produkte der Region fokussiert hat. Zu den Spezialitäten gehören Austern, frischer Fisch, Wildgerichte, Ris de veau (Kalbsbries), saisonale Land- und Meereskombinationen sowie bunte Gemüseplatten von lokalen Erzeugern.