La Villa

La Villa ist ein Agriturismo und Restaurant, das 1999 gegründet wurde und auf einem Hügel in Melfi, Basilicata, mit Panoramablick auf den Monte Vulture und das normannische Schloss von Friedrich II. von Schwaben liegt. Dieses familiengeführte Etablissement wird von den Brüdern Gabriele, Michele und Vito Sonnessa geleitet. Vito überwacht die Küche zusammen mit seinem Vater Michele, während Gabriele die Front-of-House-Aufgaben als Maître d' und Sommelier leitet. Die Küche ehrt die kulinarischen Traditionen der Lucanischen und Melfitanischen Küche mit Gerichten, die aus saisonalen, lokal bezogenen Zutaten zubereitet werden, die auf den eigenen Feldern des Anwesens mit Oliven, Getreide, Gemüse und Obst angebaut werden. Diese Produkte werden weiter zu hausgemachten Marmeladen und Konfitüren verarbeitet, wobei das kaltgepresste Extra Vergine-Olivenöl der Familie eine herausragende Rolle spielt. Das rustikale Ambiente des Agriturismos umgeben von den Anbaufeldern spiegelt seine Verbindung zur lokalen Landschaft und den landwirtschaftlichen Zyklen wider. Die Küche von La Villa ist bekannt für ihre Authentizität und Qualität und hat einen Bib Gourmand im Michelin Guide erhalten. Diese Kombination aus Erbe, selbstproduzierten Zutaten und traditionellen Rezepten aus Basilikata bietet ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis, das tief in den Aromen der Region verwurzelt ist.