Le Bouchon des Cordeliers

Le Bouchon des Cordeliers ist ein authentisches Lyoner Bouchon, das sich in der 15 Rue Claudia, im Herzen der Presqu'île von Lyon, befindet. Seit seiner Eröffnung am 18. September 2015 verbindet das Restaurant den traditionellen Geist des Bouchons mit einem raffinierten modernen Touch. Die Gäste können eine warme und einladende Atmosphäre genießen, die das kulinarische Erbe von Lyon in einem Rahmen mit freiliegenden Steinmauern und warmen Rottönen, einer schlichten und hellen Dekoration, einem Hauptspeisesaal, einer überdachten Terrasse und einem privaten Salon im ersten Stock widerspiegelt. Die Küche wird von Chef Cédric Garin geleitet, einem Mitglied der Toques Blanches Lyonnaises, der Erfahrung im Victoria Hall hat, das vom Gault & Millau anerkannt ist. Er legt Wert auf frische saisonale Zutaten und die besten lokalen Produkte, um großzügige und ehrliche Gerichte zu kreieren, die in der lyoner Tradition verwurzelt sind. Zu den emblematischen Spezialitäten zählen die Quenelle de Brochet mit Hummersauce, die Andouillette aus Maison Bobosse, das œuf meurette, die cervelle de canut und die Pralinétorte. Für Gruppen und Veranstaltungen bietet das Restaurant maßgeschneiderte Menüs an, ergänzt durch eine sorgfältig ausgewählte Weinkarte aus dem Beaujolais und dem Rhônetal, die die kulinarischen Bräuche der Region ehren.