Le Bruadan

Le Bruadan ist ein naturinspiriertes Restaurant in Millançay, benannt nach dem Wald. Die Eigentümer Jean-Charles Boulmier und Christelle Cauli drücken ihre klare Liebe zur umgebenden Natur sowohl im Konzept als auch in der Kochkunst aus. Das Restaurant ist bekannt für seine herzliche Gastfreundschaft und den lächelnden Service und wird im Michelin-Führer als Ausgewählt anerkannt. Der Speisesaal ist angenehm mit holzverkleideter Einrichtung, die von grünen Tönen dominiert wird und an den Sologne-Wald erinnert, der das Dorf umgibt. Die Küche ist modern, zeitgenössische Kochkunst, die eng mit den Jahreszeiten verbunden ist und saisonale Gerichte unter Verwendung lokaler Einflüsse kreiert. Chefkoch Jean-Charles Boulmier bringt eine solide berufliche Ausbildung mit, die Stationen bei L’Espérance mit Marc Meneau, Le Grand Cœur in Méribel und La Villa in Calvi umfasst. Spezialitäten sind Fischmousse mit Muscheln und Schweinsfuß sowie Filetsteak vom Schwein mit Polenta und Mais.