Le Monastic

Le Monastic befindet sich in einer ehemaligen, 1850 entweihten Kirche, und der Raum trägt diese Geschichte gut zur Schau. Hohe Decken, dunkle Lederplätze, gepolsterte Stühle und sanftes Licht schaffen eine Atmosphäre, die intim wirkt, ohne gedrungen zu sein – der perfekte Ort für ein langes Dinner. Die architektonischen Details sind tatsächlich beeindruckend. Das Restaurant bietet französische gastronomische Küche, wobei ein ausgeprägter Fokus auf Rum als zentralem Bestandteil des Erlebnisses liegt. Inhaberin Véronique Stalport und ihr Team – einschließlich eines engagierten Sommeliers und Bartenders – bringen echte Begeisterung für ihre Arbeit mit, und das merkt man. Das Hauptangebot ist eine Verkostungsformel aus vier Rums, serviert in 2 cl Pours, die entweder individuell erkundet oder vom Sommelier begleitet werden können. Für diejenigen, die tiefer eintauchen möchten, ist auch eine Entdeckungsformel verfügbar, zusammen mit zahlreichen Rumreferenzen im Glas mit 5 cl Pours. Es hat Aufmerksamkeit von gastronomischen Führern auf sich gezogen und eine Fangemeinde unter Food-Enthusiasten gewonnen. Die Kombination aus einer ernsthaften französischen Küche und einem strukturierten Rum-Programm in einem so markanten Umfeld macht es zu einem starken Kandidaten für Veranstaltungen, bei denen das Erlebnis selbst Teil des Briefings ist.