Les Ducs de Lorraine

Les Ducs de Lorraine ist ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes gastronomisches Restaurant in der 5 Avenue de Provence am Champ de Mars in Épinal. Das Haus befindet sich in einem charmanten historischgestalteten Gebäude. Die Speiseräume sind gemütlich und intim und bieten ein zeitloses, ruhiges Gefühl, das als hors du temps beschrieben wird. Bei schönem Wetter öffnet das Restaurant eine saisonale Terrasse, die von Grün umgeben ist und Platz für 20 Gäste bietet. Die Küche ist modern und zeitgenössisch, sie interpretiert das regionale Terroir mit verfeinerter Technik und legt den Schwerpunkt auf Aromen, Gewürze und saisonale Frischprodukte. Die Gerichte werden hauptsächlich aus frischen, saisonalen Produkten zubereitet, die sorgfältig ausgewählt werden, um die lokalen Erzeugnisse widerzuspiegeln und eine Philosophie von zarten Harmonien und einfallsreicher Zubereitung zu verkörpern. Stéphane Ringer (Meister-Restaurateur, Meisterkoch von Frankreich) leitet die Küche zusammen mit Rémi Gornet und Antoine Lecomte, die ebenfalls als Meister-Restauratoren und Meisterköche von Frankreich anerkannt sind und Mitglied nationaler Kochorganisationen sind. Ein großzügiger Weinkeller mit bemerkenswerten Flaschen ist ein herausragendes Merkmal.