Les Trois Soleils de Montal

Les Trois Soleils de Montal ist ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Feinschmeckerrestaurant auf dem Causse de Gramat in der Nähe von Saint-Céré. Florence Bizat leitet den Service mit Geselligkeit und einem Augenmerk auf Gastfreundschaft, wodurch eine warme Atmosphäre im Gästebereich geschaffen wird. Das Haus bietet zusammengestellte Menüs an, die von einem Wochentagsmenü "Idées du jour" bis hin zu einem umfangreichen "Saveurs"-Menü und einem speziellen Trüffelmenü reichen. Beispielgerichte spiegeln die klassische französische Technik und lokale Beschaffung wider, wie Kalbfleisch, milchgefüttertes Lamm und regionale Käsesorten. Das Restaurant hält seit März 1999 einen Michelin-Stern. Ein eleganter, bürgerlicher Speisesaal öffnet sich zu einer Sommerterrasse und dem umgebenden Park. Das Grundstück bietet auch eine begrünten Terrasse und ein ungezwungenes Restaurant am Pool, das einfachere Gerichte für einen entspannten Service serviert. Die Küche produziert moderne französische Feinschmäcker mit täglich erneuerten Menüs, die die besten saisonalen Produkte und eine raffinierte technische Ausführung priorisieren. Zusammengestellte Verkostungs- und Menu-Formate beinhalten thematische Trüffelgerichte. Frédérik Bizat ist Eigentümer und Chefkoch. Spezialitäten umfassen ein auf Trüffeln basierendes mehrgängiges Menü, Saint Jacques in zwei Gängen serviert, Capellini mit Comté und Trüffel, Poulette Daudet mit Trüffel und Ratte-Püree sowie Mezze-Rigatoni mit Pilzen und gereiftem Comté.