Limbourg

Limbourg ist ein intimes Restaurant. Die Menüs ändern sich saisonal alle 8 bis 10 Wochen, und das Haus bietet Mittagsformate sowie optionale Weinpaarungen an. Das Team legt Wert auf saisonale und regionale Beschaffung als Grundlage seiner Küche, ergänzt durch ausgewählte hochwertige Zutaten aus weiter entfernten Regionen, wenn nötig. Die Küche priorisiert Handwerkskunst und ein sinnliches Dinner-Erlebnis und der Ort bietet exklusive private Dining- und Catering-Services mit professionellem Servicepersonal und einem Sommelier. Das Restaurant ist in spezialisierten Führern anerkannt. Der Speisesaal befindet sich in einem geschützten, historischen Gebäude im Belgischen Viertel von Köln. Die Sitzplätze sind bewusst reduziert, um einen ruhigen, fokussierten und hochwertigen Abend zu gewährleisten. In den warmen Monaten öffnet eine intime private Beletage und ein Jardin/Terrasse. Die Küche erfasst das Wesen der saisonalen Produkte, verfeinert mit französischer Eleganz und bereichert durch internationale Einflüsse. Die Verkostungs- und Mehrgangmenüs betonen Präzision, Technik und ausgewogene Geschmackskompositionen. Die Gäste wählen zwischen 5- und 7-Gänge klassischen und vegetarischen Menüs oder dem aufwändigen 9-Gänge Degustationsmenü "Infinité". Am dritten Sonntag jeden Monats findet ein monatliches Familienessen im Stil "Dimanche de grand-mère" statt. À la carte Höhepunkte sind Binchotan-gegrilltes US-Rindfleisch und eine umfangreiche, kuratierte internationale Weinkarte.