Materia | Spazio Cucina

Materia | Spazio Cucina befindet sich im Habitat Hotel im historischen Zentrum von Catania und nimmt ein sorgfältig restauriertes Gebäude ein, das von Marianna Nociforo und Antonio Spera entworfen wurde. Der moderne Speisesaal blickt auf den Hotelhof und vereint modernes Design mit dem architektonischen Erbe Siziliens, um eine einladende Atmosphäre zu schaffen. Unter der Leitung von Chefköchin Bianca Celano, die seit 2020 im Amt ist, erkundet die Küche die kulinarische Landschaft Siziliens durch ein dynamisches Menü, das saisonal wechselt. Die Gerichte reinterpretieren traditionelle Rezepte mit einem modernen Touch und betonen nachhaltige, lokal bezogene Zutaten von Landwirten und Handwerkern aus Nebrodi, Etna und Piana di Catania. Dieser Ansatz folgt einer zirkulären Philosophie, die Abfall minimiert und das volle Potenzial jedes Produkts feiert. Die Gäste können ein 10-gängiges Dine in the Kitchen Verkostungsmenü genießen, saisonale sizilianische Spezialitäten mit Schwerpunkt auf Fleisch, Fisch und Krustentieren sowie handgemachtes Brot, das mit Marmeladen und Konserven aus dem Garten des Habitat serviert wird. Zu den weiteren Angeboten gehören ein Frühstücksbuffet mit regionalen Käsesorten und Wurstwaren sowie Gourmet-Picknicks, die sizilianische Aromen präsentieren. Die Weinkarte ergänzt die Küche mit Auswahlmöglichkeiten von lokalen und internationalen Weingütern und bereichert das Erlebnis mit vielfältigen Aromen und Geschmäckern.