Mec Restaurant

Das Mec Restaurant befindet sich im historischen Palazzo Castrone im Zentrum von Palermo und verbindet moderne digitale Elemente mit künstlerischer Strenge in einem hochmodernen, zeitgenössischen Ambiente. Als experimenteller Raum gegründet, verkörpert es die Vision von Chefkoch Carmelo Trentacosti, einem sizilianischen Koch, der unter Nino Graziano ausgebildet wurde und über anerkannte nationale und internationale Erfahrungen verfügt. Chef Trentacosti kreiert Gerichte, die die natürlichen, ausgewogenen Aromen der sizilianischen sowie der breiteren mediterranen Traditionen hervorheben. Die Speisekarte bietet Verkostungsoptionen wie "Contaminazioni" und "Frontiere Vegetariane", die sich auf raffinierte Präsentationen konzentrieren und hochwertige, regional bezogene Zutaten respektieren. Zu den Signature-Gerichten gehören Sepia mit schwarzer Tinte und Spargel-Flan, rote Kürbis mit Miso und schwarzem Knoblauch sowie Taube, serviert mit Quinotto und Chinotto. Das Mec wurde 2023 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet und bietet zudem eine von einem Sommelier kuratierte Weinauswahl mit über 800 Etiketten aus Italien und dem Ausland. Das Erlebnis wird durch ein innovatives Cocktailprogramm unter der Leitung von Bar-Manager Marco Greco ergänzt, der lokale sizilianische Zutaten in die kreative Mixologie integriert.