Menna

Menna ist ein gastronomisches Restaurant in Nîmes, das von den Eigentümern Clémence und Jonathan geleitet wird; Clémence ist die Küchenchefin mit einer Pâtisserie-Ausbildung und verantwortlich für das täglich gebackene Brot und Desserts, während Jonathan, der sowohl im Service als auch in der Küche ausgebildet ist, für den Service und das Gästeerlebnis zuständig ist. Das Restaurant bietet zeitgenössische, zugängliche Gourmetküche mit einem "anspruchslosen" Geist, schlägt maßgeschneiderte Menüs für private Veranstaltungen vor und wird 2025 von MICHELIN ausgewählt, mit einer Zweitoque-Bewertung von Gault & Millau. Ein intimer gastronomischer Rahmen umfasst einen klimatisierten Speisesaal und eine Außenterrasse, und der Raum ist für Menschen mit eingeschränkter Mobilität zugänglich. Die Küche ist eine zeitgenössische mediterrane Gastronomie, die sich auf saisonale, lokal bezogene Zutaten konzentriert; die Küche legt Wert auf kurze Lieferketten, verwendet französisches Fleisch, oft mediterranen Fisch und saisonales Gemüse und bereitet viele Speisen vor Ort zu, wobei raffinierte Techniken mit einem direkten, authentischen Ansatz kombiniert werden. Spezialitäten sind Texturen von Blumenkohl mit französischem Kaviar; Gravlax von lieu jaune mit schwarzem Zitrone und Zitrus; Langusten mit Mandel- und Ingwer-Tatar; gebratene Entenbrust mit Lorbeer-Gnocchi; glasiertes Milzkotelett mit Trüffelsaft; Croustillant au Brillat-Savarin mit schwarzem Knoblauch-Eiscreme und Trüffel; sowie ein Dessert aus piemontesischen Haselnüssen, Guanaja-Schokolade und Yuzu-Karamell.