Mesa de Lemos

Das Mesa de Lemos ist ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant in Silgueiros, Portugal, das sich auf kreative Küche spezialisiert hat, die tief in der portugiesischen Identität verankert ist. Gegründet von Celso de Lemos und geleitet von Chefkoch Diogo Rocha, legt das Restaurant großen Wert auf saisonale und regionale Produkte, von denen viele direkt von seinem eigenen Anwesen Quinta de Lemos stammen. Die Gäste erleben Gerichte mit Zutaten wie Karotten aus Zentralportugal, Algarve-Bica, isländischem Kabeljau, Ziegenfleisch aus dem Serra do Caramulo, Lafões-Rindfleisch und einer Vielzahl portugiesischer Käsesorten, die alle mit modernen Kochtechniken zubereitet werden, die die natürlichen Aromen bewahren. Das Restaurant befindet sich im architektonisch bedeutenden Edifício de Lemos, das von Carvalho Araújo entworfen und von Nini Andrade Silva eingerichtet wurde, sowie keramischen Arbeiten von Geraldine Esteves. Große Fenster gewähren einen Blick auf die umliegende Granitlandschaft und die Weinberge der Dão-Region und schaffen somit eine Atmosphäre, die Eleganz mit Komfort verbindet. Weine von Quinta de Lemos und Olivenöle des Önologen Hugo Chaves ergänzen das Menü und verstärken die Verbindung zum lokalen Terroir. Chefkoch Diogo Rocha, der 2019 von der Revista de Vinhos als Koch des Jahres ausgezeichnet wurde, verbindet sein regionales Erbe mit Auszeichnungen und Publikationen, die die portugiesischen Kochtraditionen feiern. Das Haus legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und saisonale Frische und hat Auszeichnungen wie den Michelin Green Star sowie mehrere Ehrungen von der Revista de Vinhos erhalten.