Ô en Couleur

Ô en Couleur ist ein familiengeführtes Logis-Hotel und Restaurant in Oucques, gelegen zwischen Blois und Châteaudun im Loiretal. Das Haus wird seit den frühen 1970er Jahren von der Familie Lanchais betrieben. Das Hotel bietet 12 individuell gestaltete Zimmer und wurde mit einem Bib Gourmand im Michelin-Führer ausgezeichnet. Es hebt seine ökologischen Verpflichtungen hervor, wie Energie- und Wassereffizienz, Abfallreduzierung und nachhaltige Beschaffung. Moderne, designorientierte und lebendig farbige Innenräume schaffen eine fröhliche, gesellige Atmosphäre. Das Anwesen verfügt über einen gestalteten Garten mit einem Teich und eine sonnige Terrasse und präsentiert sich als ein warmes, familienfreundliches Zuhause. Das Restaurant konzentriert sich auf die traditionelle, gastronomische französische Küche, die einfache Zutaten verfeinert. Die Menüs sind für den ganzen Tisch zusammengestellt, und die Küche hebt lokale Produzenten und nachhaltige Beschaffung hervor. Vincent Lanchais leitet die Küche, setzt die kulinarische Tradition der Familie fort und beschreibt das Kochen als die Kunst, Geschmack aus einfachen Zutaten zu bringen. Spezialitäten umfassen Canard à la Royale; Mousse soufflée d'alose; Chariot de fromages; Profiterole tout chocolat; Gésiers, crevettes et jus pressé; und Céleri farci poireau, truffe.