Olivia

OLIVIA ist ein modernes italienisches Restaurant mit Standorten in Tampa und St. Pete, Florida, das die authentischen Aromen einer traditionellen Trattoria mit einem von Chefs inspirierten, zeitgenössischen Menü kombiniert, das die nord- und süditalienische Küche mit kreativen Akzenten verbindet. Das Restaurant wird von dem renommierten Chefkoch Chris Ponte und seiner Familie geleitet, wobei das Leitungsteam den Küchenchef Benjamin Clark einschließt. OLIVIA wurde in der lokalen Presse anerkannt und erhielt Auszeichnungen wie eine Nominierung der James Beard Foundation für den besten Koch des Südens (2017) sowie mehrere Golden Spoon Awards. Das Restaurant bietet Online-Catering für Abholung, Lieferung und Veranstaltungen über Drittanbieter-Bestellungskanäle an und bringt Holzofen-Gerichte, handgefertigte Pasta und frische Salate zu gesellschaftlichen Anlässen. Lässige Eleganz prägt das Ambiente, das eine vollständige offene Bar und Lounge, einen sichtbaren Arbeitsbereich für den Teig und eine temperaturkontrollierte Weinschrank umfasst; die St. Pete-Location präsentiert einen modernen offenen Grundriss und ein einladendes Speisezimmer. Die Sitzmöglichkeiten umfassen Ess- und Loungesegmente, die für entspanntes geselliges Essen und Cocktails geeignet sind. Moderne italienische Küche verbindet die Aromen nord- und süditalienischer Trattorien mit zeitgenössischen, vom Chef inspirierten Techniken; die Menüelemente betonen handgemachten Teig, frische Mozzarella, Casarecce und Ravioli, die in einem sichtbaren Arbeitsbereich für den Teig hergestellt werden, Holzofen-Gerichte und selbstgemachte Pastas. Chris Ponte wurde am Le Cordon Bleu in Paris ausgebildet, absolvierte eine Lehre in Europa, eröffnete das Café Ponte und andere Familienrestaurants und erhielt Auszeichnungen, darunter die Zagat-Anerkennung und die Aufnahme in die Hall of Fame von Nation’s Restaurant News. Spezialitäten sind handgemachte Margherita-Pizza, Zitronen-Fettuccine mit Hummer aus Maine, Agnolotti mit Rinderbrust und Trüffel-Knochenmark-Sauce, ein 14 oz großes Kalbspiccata und selbstgemachte Burrata sowie frische Mozzarella.