Oltremare

Das Ristorante Oltremare befindet sich im fünften Stock des Hotel Club Due Torri in Maiori und bietet einen Panoramablick auf die Amalfiküste. Das moderne und raffinierte Innendesign schafft eine intime Atmosphäre, die Küche und Essbereich integriert und somit die Verbindung zwischen Gästen und dem kulinarischen Prozess stärkt. Unter der Leitung von Executive Chef Alfonso Crisci präsentiert Oltremare eine zeitgenössische mediterrane Küche, die in der lokalen Tradition verwurzelt ist. Die Speisekarte hebt saisonale, regionale Zutaten hervor, die mit innovativen Techniken zubereitet werden und dabei den authentischen Aromen größtmöglichen Respekt entgegenbringen. Zu den charakteristischen Gerichten gehören Scampi mit Ziegenkäse und einer Sauce aus gerösteten Tomaten und Meeresalgen, Sardellen, die mit Heidelbeeren und einer Vinaigrette aus wilder Minze serviert werden, sowie Tintenfisch, der mit Ultraschalltechnik zubereitet wird, begleitet von Rote-Bete-Extrakt und getrockneten Auberginen. Die umfangreiche Weinkarte des Restaurants umfasst sowohl lokale als auch internationale Etiketten, die ausgewählt wurden, um das vielfältige Menü zu ergänzen. Im Michelin-Führer Italien 2024 anerkannt, bietet Oltremare eine vielseitige Kulisse für Mittagessen, Abendessen oder besondere Veranstaltungen und vereint kreative Gastronomie mit atemberaubender Küstenlandschaft.