Ottolenghi

Ottolenghi Genève ist das erste Ottolenghi-Restaurant außerhalb des Vereinigten Königreichs und befindet sich im Mandarin Oriental in Genf. Inspiriert vom Londoner Restaurant ROVI bietet es ein mediterranes kulinarisches Erlebnis, das die Gemüse in den Mittelpunkt der Speisekarte rückt und den Fokus auf Fermentation und Feuerkochen legt. Die Gerichte ehren Ottolenghis mediterranes Erbe und präsentieren gleichzeitig lokale Schweizer Produkte, was ein Engagement für Saisonalität und Nachhaltigkeit widerspiegelt. Der Chefkoch Maxime Martin, der unter dem Executive Chef von Ottolenghi, Neil Campbell, ausgebildet wurde und über mehr als sieben Jahre Erfahrung im Mandarin Oriental, Genf, verfügt, hat der Speisekarte eine Schweizer Sensibilität verliehen. Gemeinsam haben sie eine Auswahl an Share-Dishes entwickelt, die authentische und einfallsreiche Aromen feiert, die in der mediterranen Tradition und den lokalen Zutaten verwurzelt sind. Das Interieur, entworfen von Alex Meitlis, präsentiert eine warme und einladende Atmosphäre mit einem zentralen Grill, natürlichen Holz-Akzenten, dunkelroten Farbtönen und sanften Goldakzenten. Maßgeschneiderte Kunstwerke, inspiriert von Ivo Bisignano, ergänzen den Raum, der einen Blick auf die Rhône bietet. Ottolenghi Genève wurde von Gault & Millau mit 14/20 Punkten und von Falstaff mit 88/100 Punkten und zwei Gabeln ausgezeichnet und gehört zu den besten Restaurants der Stadt.