Peter Brunel

Peter Brunel ist ein feines Restaurant unter der Leitung von Chef Peter Brunel, der in der Val di Fassa geboren wurde und 1975 das Licht der Welt erblickte. Nach seiner Ausbildung an der Hotelfachschule in Tesero und seiner Verfeinerung unter der Leitung von Chef Giorgi Nardelli im Parkhotel Laurin in Bozen, erhielt Brunel im Alter von 28 Jahren einen Michelin-Stern im Villa Negri in Riva del Garda. Das Restaurant wird in Arco als Michelin-Sternziel anerkannt, wo Brunel kontinuierlich die Gastfreundschaft neu definiert, indem er mit innovativen Zutaten und Rezepten experimentiert. Der Ort verwebt Haute Cuisine, Kunst und Design in ein Erlebnis, das Technik und Emotionen ausbalanciert. Die Liebe zum Detail, die Betonung der Essenz der rohen Zutaten und der strenge Respekt für das lokale Territorium prägen die kulinarische Vision. Die Umgebung legt Wert auf Design und schafft eine raffinierte und zeitgenössische Atmosphäre, die die Gäste emotional anspricht. Die Küche konzentriert sich auf die zeitgenössische italienische Haute Cuisine und präsentiert innovative Gerichte, die von der Region inspiriert sind. Der Ansatz von Chef Brunel betont ein geschmackliches Erlebnis, das vom Koch geleitet wird und eine Küche in den Mittelpunkt stellt, die auf Zutaten fokussiert ist und eine harmonische Verschmelzung von Kreativität und Wohlbefinden bietet.