Psomi

Psomi ist eine Bäckerei und ein Restaurant, das in der griechischen Tradition verwurzelt ist und sich auf frische Lebensmittel und einen homestyle Ansatz konzentriert. Das Restaurant kombiniert ein abwechslungsreiches Cocktailangebot mit einer exklusiven Auswahl an natürlichen und biologischen griechischen Weinen. Der Betrieb ist stolz darauf, frei von Samenölen zu sein und organisiert die Gastfreundschaft nach dem griechischen Konzept der Philoxenia, während das Team Wert auf die Beschaffung und Detailgenauigkeit der Zutaten legt. Psomi hat kürzlich sein fünfjähriges Bestehen gefeiert und trägt das Michelin Guide Bib Gourmand Prädikat. Eine Terrassenanlage im Garten und eine von Blumen gesäumte Patio rahmen das Äußere. Der Raum evoziert eine griechische Inselatmosphäre. Die Einrichtung und die Außensitzplätze zielen darauf ab, die Gäste zu transportieren und eine einladende, heimische Atmosphäre zu schaffen. Die Küche präsentiert griechisches Homestyle-Kochen mit bäckereibezogenen Gerichten. Die Zubereitungen erfolgen von Grund auf mit einem Schwerpunkt auf hochwertigen, lokal bezogenen Zutaten. Die Speisekarte vereint traditionelle griechische Aromen mit amerikanischen Sensibilitäten und hebt Brote, Gebäck und gemeinsame Platten hervor. Christina Theofilos ist Chefköchin und Eigentümerin; sie ist eine griechisch-amerikanische zweite Generation, die in Tampa geboren und aufgewachsen ist und auf Familienrezepte zurückgreift, um diese für die Speisekarte anzupassen und zu verfeinern. Besondere Spezialitäten sind Psomi (griechisches Land-Sauerteigbrot), Loukoumades, Bougatsa, Mamas Baklava, Spanakopita und Oktopus-Ceviche.