Remigio

Remigio ist ein historisches Restaurant in Tudela, Spanien, mit über 60 Jahren Familientradition in der Zubereitung emblematischer regionaler Gerichte. Sein authentischer Speisesaal, der seit 1936 erhalten geblieben ist, bietet eine echte Atmosphäre, die die lokale Kultur und Gastronomie durch ein traditionelles Menü feiert, das auf saisonalen und lokal bezogenen Zutaten basiert. Das Unternehmen umfasst El Choko de Remigio, einen exklusiven gastronomischen Raum, in dem Chefkoch Luis Salcedo Menüs kreiert, die sich mit den Jahreszeiten verändern. Diese Menüs heben die besten Produkte aus den hauseigenen Gemüsegärten des Restaurants hervor und spiegeln eine Philosophie wider, die im Kultivieren von Gastronomie, tiefem Wissen über das Land und Respekt vor jedem einzelnen Ingredient verankert ist. Die Gäste können ihr Erlebnis mit geführten Touren durch den Garten bereichern, gefolgt von Degustationsmenüs, die fachkundig mit Weinen von Sommelier Juan Salcedo kombiniert werden, und so eine vollständige kulinarische Reise erleben. Remigio ist im Michelin-Führer aufgeführt und mit einem Repsol Sol ausgezeichnet. Im Herzen von Tudela, am Plaza de los Fueros, vereint das kürzlich renovierte Hotel über 180 Jahre Geschichte mit modernem Komfort. Der Veranstaltungsort bietet auch Platz für private Events mit anpassbaren Menüs und speziellen Salons.