Passionné

Passionné ist ein Gourmetrestaurant in der 17 Rue Bergère im 9. Arrondissement von Paris, das raffinierte französische Küche in einem gehobenen und zeitgenössischen Ambiente anbietet. Unter der Leitung des japanischen Küchenchefs Satoshi Horiuchi interpretiert die Küche die französische Gastronomie mit einem modernen Touch und legt besonderen Wert auf Saisonalität und den Respekt vor kleinen Produzenten. Der kulinarische Ansatz von Chef Horiuchi basiert auf Leidenschaft, Dankbarkeit und Teilung, geprägt von seiner Erfahrung im Sammeln von Wildkräutern und -gemüsen in einer üppigen natürlichen Umgebung. Die Speisekarte bietet saisonale carte blanche-Auswahlen, die das französische Terroir feiern, insbesondere Gemüse aus Regionen mit ähnlicher Breite wie Hokkaido, die Heimatregion des Chefs. Diese Fusion aus französischer Leidenschaft und japanischem Geist schafft ein gehobenes kulinarisches Erlebnis, das sich auf die Aromen konzentriert und bei jedem Bissen ein Geschmackserlebnis verspricht. Die Atmosphäre des Restaurants ist stilvoll und elegant, mit einem schick gestalteten Pariser Ambiente und gedämpftem, intimem Licht. Ein aufmerksamer Service im Restaurant ergänzt dieses raffinierte Umfeld. Passionné ist im Guide Michelin und im Gault & Millau anerkannt, was seinen Status als Ziel für zeitgenössische französische Gastronomie mit einer einzigartigen kulturellen Mischung hervorhebt.