Riva

Riva Brasserie präsentiert ein künstlerisches, brasserie-artiges Konzept im Zentrum von Lüttich. Das Restaurant hat täglich zum Mittag- und Abendessen geöffnet und bietet eine umfangreiche Getränke- und Weinkarte, einschließlich Champagner und internationaler Auswahl. Riva wurde vom Michelin Guide (Ausgewählt) für seine französische und belgische Küche anerkannt. Praktische Merkmale umfassen einen privaten Parkplatz für 25 Fahrzeuge und direkte Kontaktmöglichkeiten für Reservierungen und Veranstaltungsanfragen. Der Speisesaal ist minimalistisch und einladend, mit einem klaren, reduzierten Design, das eine marine Ästhetik und eine gesellige Brasserie-Atmosphäre hervorrufen. Die Küche kreiert bunte, inspirierte und innovative Gerichte, die in den Traditionen der französischen und belgischen Brasserie verwurzelt sind und einen ausgeprägten Fokus auf Meeresfrüchte legen, die vor Ort bezogen und zubereitet werden. Die Zutaten werden sorgfältig ausgewählt und mit Respekt behandelt, was eine starke, zutatenorientierte Philosophie widerspiegelt. Zu den Spezialitäten gehören Zubereitungen mit lebendigem Hummer (homard); Fettuccine mit frischem Hummer und Hummersauce; Hummer à la plancha mit Espelette-Pfefferbutter; Baby-Hummer-Rollen im New-England-Stil; im Salzteig gebackener Seebarsch für zwei; und boulets à la liégeoise (Lütticher Fleischbällchen).