San Lorenzo

San Lorenzo ist ein familiengeführtes Restaurant im Hotel Clitunno im historischen Zentrum von Spoleto. Es wird seit drei Generationen von der Familie Tomassoni geleitet und ehrt das kulinarische Erbe Umbriens mit traditionellen Rezepten und Kochmethoden. Die Speisekarte hebt Meeresfrüchte und Fisch hervor, die mit lokal bezogenen, saisonalen und nachhaltigen Zutaten zubereitet werden. Die Chefin und Inhaberin Giovanna Tomassoni bringt über 30 Jahre Erfahrung mit und hat ein Gericht kreiert, das bei Michelle Obama beliebt war. Sie aktualisiert die Speisekarte regelmäßig, um authentische umbrische Aromen mit modernen Akzenten zu verbinden. Am Abend wird ein Degustationsmenü angeboten, das ein umfassendes Erlebnis der Küche bietet. San Lorenzo wird im Guide Michelin für seine auf Meeresfrüchten fokussierte Küche anerkannt. Der Speisesaal ist hell und einladend, ergänzt durch eine gemeinschaftliche Terrasse mit Blick auf den historischen Platz, die eine gesellige Atmosphäre schafft. Zu den Signature-Gerichten gehören Strangozzi alla Carbonara mit Wachteleiern, Artischocken und Trüffel, die das regionale Gemüse in einem zeitgenössischen Stil hervorheben.