Seixo by Vasco Coelho Santos

Seixo von Vasco Coelho Santos ist ein Restaurant mit Blick auf den Douro-Fluss und umgeben von historischen Weinbergen, das regionalen Charme mit natürlicher Schönheit vereint. Die Umgebung bietet eine komfortable, aber traditionelle Atmosphäre, die das kulturelle Erbe der Region widerspiegelt. Chef Vasco Coelho Santos, der Erfahrung in international renommierten Küchen wie Mugaritz, Arzak und El Bulli gesammelt hat, bringt einen anspruchsvollen Ansatz in seine Speisekarte ein. Zu seinem Werdegang gehört auch die Leitung des Euskalduna Studio in Porto seit 2016, einem Ort, der zeitgenössischer Autorenküche gewidmet ist, sowie die Gründung des lässigen Semea-Konzepts und die Expansion in die Handwerksbäckerei und Fischmetzgerei durch die Euskalduna-Gruppe. Die Speisekarte legt Wert auf Saisonality und Nachhaltigkeit und konzentriert sich auf lokale und nationale portugiesische Zutaten. Jedes Gericht vereint durchdacht Aromen und Geschichten aus der Region und dem Land und schafft ein emotional berührendes Erlebnis, das sowohl die Gastronomie als auch das ländliche Erbe der Douro-Region ehrt.