Spinne

Spinne ist ein familiengeführtes Restaurant und Gasthaus in Neustadt-Haardt, das marktgerechte, saisonale Küche anbietet und handwerkliche Zubereitungen betont. Das Team stellt Kartoffeln, Pasta, Gemüse, Fonds, Jus, Suppen, Eiscremes, Pasteten und Terrinen selbst her und konzentriert die Gerichte auf Kräuter, Gewürze, Farben und Texturen. Die Menüs kombinieren klassische Zubereitungen mit saisonalen Produkten des Marktes; es werden festgelegte Mehrgang- und Festpreis-Wintermenüs angeboten. Das Haus veranstaltet private Feierlichkeiten und kleine exklusive Events mit Champagner- oder Sektempfängen, Fingerfood und festlichen 3- oder 4-Gänge-Menüs mit optionaler Weinbegleitung und stellt auf Wunsch Blumendekoration und gedruckte Menükarten zur Verfügung. Ein angrenzendes Gasthaus kann Eventgäste unterbringen; die Zimmer sind je nach Verfügbarkeit und manchmal aus personellen Gründen geschlossen. Vegetarische und vegane Verkostungserlebnisse sind aus personellen Gründen nicht verfügbar; die Zahlung erfolgt ausschließlich per EC-Karte. Der Service ist warmherzig und unaufdringlich in einer entspannten Umgebung, die für Paare, Geschäftsreisende, Einzelpersonen und Familien geeignet ist; das Haus bietet eine freundliche, intime Atmosphäre und die Möglichkeit, Feierlichkeiten in einem exklusiven kleinen Kreis auszurichten. Klassische Techniken – Fonds, Jus und Suppen – werden verwendet, um konzentrierte Aromen zu erzeugen, die zeitgemäß in wechselnden Festmenüs präsentiert werden. Spezialitäten umfassen Entenleberterrine, gebratene Jakobsmuscheln, Kalbsbäckchen, Taube, Wildfangfisch des Tages mit roter Buttersauce und hausgemachte Blutwurst mit Trüffeljus.