Taste 1973

Taste 1973, gelegen in Playa de las Américas, Teneriffa, Spanien, hält einen Michelin-Stern und einen Repsol-Sonne (2026) für seinen innovativen kulinarischen Ansatz. Executive Chef Diego Schattenhofer schöpft aus über 20 Jahren Erfahrung, inspiriert von den Köchen Joan Coll und Berasategui, um Gerichte zu kreieren, die avantgardistische Techniken mit traditionellen kanarischen Einflüssen kombinieren. Das Restaurant konzentriert seine Küche auf lokale, km0 Produkte und hebt das authentische Wesen der Kanarischen Inseln hervor. Das kulinarische Erlebnis bietet zwei exklusive Degustationsmenüs – Roque Guincho, eine 10-Gänge-Reise, und Roque Arona Hío, ein 12-Gänge-Degustationsmenü – beide darauf ausgelegt, Emotionen über bloße Aromen hinaus zu wecken. Taste 1973 integriert auch innovative „Flying Tapas“ und bietet ausgewählte Weinbegleitungen, unterstützt von einem Sommelier-Team mit über 25 Jahren Erfahrung. Ernährungspräferenzen werden nach vorheriger Ankündigung berücksichtigt. Eingebettet in einen raffinierten, eleganten Speisesaal, ergänzt die Atmosphäre die Fusion von Kreativität und Tradition. Ein dedizierter Raum für Forschung und Innovation, Gastrosinapsis, verbindet Wissenschaft und Gastronomie, um das Potenzial lokaler Zutaten zu maximieren. Taste 1973 ist Teil der Europe Hotels International-Gruppe, die Tradition, Respekt und Zusammenarbeit betont.